Aan de kust aan het zuiden van de Kaspische zee in Iran hebben we geparticipeerd in een kleinschalige Beluga kwekerij.

Deze kwekerij is wereldwijd een waar unicum en de enige die de Beluga steurtjes in de bassins, die met ingepompt Kaspische zeewater worden gevuld en meerdere malen per dag ververst, grootgebracht. Hierdoor groeien de Beluga steurs in een semiwilde omgeving doordat ze de aanwezige voeding uit de zeewater kunnen gebruiken.

Deze kwekerij staat onder de toezicht van het befaamde Iraanse bedrijf Shilat, die met jarenlange ervaring haar zeer kundige methoden op het gebied van reproductie van deze bijzondere vissoort toepast.

Volgens planning moeten we medio 2011 de eerste kaviaar kunnen oogsten.