Notre XL Ansjovis est le summum du raffinement. Ces conserves contiennent les plus beaux filets d’anchois, sélectionnés avec le plus grand soin et préparés avec la plus grande attention par les artisans les plus expérimentés de notre équipe. Il s’agit d’un processus extrêmement délicat qui permet de préserver la texture de chaque filet. Il faut un certain savoir-faire pour manipuler les anchois avec soin, sans laisser de arêtes et en conservant parfaitement les filets dans leur état naturel – un véritable art.

Les anchois de House of Caviar & Fine Food sont pêchés dans les eaux riches de la mer Cantabrique par les pêcheurs de l’association Santoña (fondée en 1982). Le processus traditionnel et manuel que nous suivons pour préparer ces anchois rend hommage au savoir-faire et à la qualité, et nous permet d’atteindre le plus haut niveau de saveur et de texture.