Un caviar soigneusement sélectionné provenant du nord de l’Italie. Le caviar Italian Selection provient de l’esturgeon sibérien (Acipenser Baerii) ou de l’esturgeon blanc (Acipenser Transmontanus) et est réputé pour son goût raffiné. Les œufs ont une taille de 2,0 à 2,5 mm et leur couleur varie de l’anthracite au noir profond. Le goût est délicat et aromatique, avec des notes subtiles d’épices et de noix. Grâce à sa texture onctueuse et à son profil gustatif équilibré, le caviar Italian Selection convient parfaitement à diverses applications culinaires, de la dégustation pure à des plats raffinés.