De Asetra kaviaar is afkomstig van de Acipenser Gueldenstaedtii en wordt gekweekt in een kwekerij in China, gelegen aan een uitgestrekt natuurlijk meer dat op sommige plekken tot wel 200 meter diep is. In eerste instantie groeien de steuren op in bassins, waarna ze worden overgezet naar natuurlijke bassins in het meer . Hier kunnen ze rondzwemmen en hebben de steuren ook toegang tot natuurlijke voedselbronnen die het meer bevat, wat een zeer positieve invloed heeft op de smaak en kwaliteit van de kaviaar.

Asetra Kaviaar staat bekend om zijn milde, nootachtige smaak met een subtiele ziltige ondertoon. Dit verfijnde product laat een romige nasmaak achter en onthult zijn volle karakter wanneer de eitjes met de tong tegen het gehemelte van de mond worden gedrukt. Met een diameter van 2 tot 3 millimeter en een kleurvariatie van olijf/ antraciet tot zwart, biedt deze kaviaar een herkenbare en geliefde smaak.