Onze XL Ansjovis is het summum van verfijning. Deze conserven bevatten de mooiste, meest zorgvuldig geselecteerde ansjovisfilets, die met de grootste zorg worden bereid door de meest ervaren ambachtslieden van ons team. Het is een uiterst delicaat proces waarbij de textuur van elke filet gewaarborgd blijft. Het vergt vakmanschap om de ansjovis zorgvuldig te behandelen, waarbij geen botjes achterblijven en de filets perfect in hun natuurlijke staat behouden blijven – een ware kunst.

De ansjovis van House of Caviar & Fine Food wordt gevangen in de rijke wateren van de Cantabrische Zee door de vissers van de Santoña Association (opgericht in 1982). Het traditionele, handmatige proces dat we volgen om deze ansjovis voor te bereiden, is een eerbetoon aan vakmanschap en kwaliteit, en zorgt ervoor dat we het hoogste niveau van smaak en textuur bereiken.